Degustación y corte de jamón

Curso de degustación y Corte de Jamón teórico-práctico

Duración del curso 3 horas.

Programación del curso:

  • Dehesa, sus tesoros.
  • El cerdo y sus variedades.
  • Norma y denominaciones.
  • Conocimiento del jamón, corte y aprovechamiento de la pieza.
  • Consumo, conservación y maridaje.

 

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