Curso de degustación y Corte de Jamón teórico-práctico

Duración del curso 3 horas.

Programación del curso:

• Dehesa, sus tesoros.
• El cerdo y sus variedades.
• Norma y denominaciones.
• Conocimiento del jamón, corte y aprovechamiento de la pieza.
• Consumo, conservación y maridaje.