Curso de degustación y Corte de Jamón teórico-práctico
Duración del curso 3 horas.
Programación del curso:
- Dehesa, sus tesoros.
- El cerdo y sus variedades.
- Norma y denominaciones.
- Conocimiento del jamón, corte y aprovechamiento de la pieza.
- Consumo, conservación y maridaje.
